Elblag stocke du materiel
Pour ouvrir une boucherie et un magasin de viande, vous devez d'abord l'équiper. Quels appareils, appareils et appareils sont nécessaires sur le marché de la performance de la viande?
Tout d'abord, vous devez acheter des réfrigérateurs, des congélateurs et des réfrigérateurs dans lesquels les produits carnés sont stockés et fabriqués pour la vente. Il existe de nombreux types de chambres froides qui fonctionneront dans un entrepôt: comptoirs, étagères, armoires et vitrines réfrigérées. C'est également avec des dispositifs de congélation, dans lesquels la viande est stockée - parmi eux, il y a des fenêtres, des congélateurs, des îlots et des armoires de congélation. Un programme intéressant, en particulier dans les petits établissements, est l'achat de réfrigérateurs-congélateurs, qui servent d'entrepôt pour un lot supplémentaire de marchandises.
Les marchandises supplémentaires doivent être transportées non seulement dans l'entrepôt, mais également dans une chambre de stockage pratique dans la salle de vente. Il est organisé sous l'exposition, vous pouvez donc facilement compléter le matériel sur les étagères de l'exposition. Il y a un comptoir d'expédition supplémentaire sur lequel les marchandises sont coupées et chargées. Dans les magasins de viande et de saucisses plus difficiles, il est également nécessaire d'être une pièce réfrigérée avec une certaine température convenablement basse, un homme pour stocker les marchandises.
Les autres équipements en vigueur dans l'entrepôt de viande sont des mousses, des couteaux tranchants, un bloc de boucher et un couperet ainsi qu'une trancheuse. La balance doit contenir un affichage assez profond et un affichage important pour que le vendeur et l'utilisateur puissent voir le résultat de la pesée. Cependant, un bloc de boucher avec un couperet est nécessaire pour couper la viande sur l'os. De même avec les couteaux à découper la viande, cela ne vaut pas la peine de s'en occuper pour le moment. À son tour, une bonne trancheuse devrait ajuster l'épaisseur du patch. Idéalement, si les couteaux trancheurs sont en acier au carbone chromé ou en acier inoxydable. Ces couteaux trancheurs dureront de nombreuses années.
De plus, un appareil est nécessaire pour former un loup au corps, un homme pour hacher la viande en attente du client. Mais ce n'est pas le même élément obligatoire de l'équipement du magasin. En plus de cela, vous avez également besoin d'une caisse enregistreuse, de produits de nettoyage, de lavage et d'insecticide, de conteneurs de stockage de produits et de meubles de magasin supplémentaires. Il est nécessaire d'installer la climatisation elle-même, ce qui est bon pour maintenir une bonne température dans les classes de vente - surtout en été. Un grand éclairage existe qui peut améliorer considérablement les résultats des ventes. Un éclairage spécial souligne la couleur naturelle des viandes et des saucisses lors des expositions.
